El cultivo y consumo de café comenzó en Etiopía hace más de mil años. Actualmente, el café se encuentra en todos sitios, de tal modo que se hace imposible pensar que podemos vivir sin él. La historia del café data del siglo X, donde sus inicios se encuentran rodeados de mitos y leyendas. Aunque sus inicios se encuentran en Etiopía, su consumo se hace evidente en el siglo XV en los monasterios sufíes de Yemen, siendo su uso ligado a rituales religiosos que se relacionaban con la búsqueda de una capacidad de concentración para rezos y oraciones.
