The answer is son because son means are
1. Ocupados
2. Alegres
3. Enamorado
4. Enojada
5. Nerviosa
6. Ordenada
7. Equivocados
Son las 7:30
Son las 8:00
Son las 12:40
Son las 3:15
Son las 5:15
Son las 6:20
Son las 9:05
Son las 9:45
Son las 10:00
You only use "es la" when it's 1:00 because is singular, you use "son las" when is plural im pretty sure :PP