Las empanadas son pasteles fritos o horneados rellenos con rellenos dulces o salados. Son conocidos y amados en Portugal, el Caribe, América Latina y Filipinas. El nombre proviene del verbo español empanar, que significa envolver en pan.
La historia de las empanadas
Se cree que las empanadas que disfrutamos hoy en día se originaron en Galicia, España. La idea de envolver un relleno resistente en masa de hojaldre bien puede haber surgido de los moros que ocuparon España durante cientos de años. Un libro de cocina publicado en catalán, España en 1520 incluye empanadas hechas con mariscos.
Las primeras empanadas del hemisferio occidental se le atribuyen a Argentina. Estados Unidos incluso le ha dado a la empanada un feriado especial: el Día Nacional de la Empanada, que se celebra el 8 de abril. Las empanadas son un regalo tradicional de Navidad en Nuevo México. Se les conoce comúnmente como criollos en el suroeste y el sur, y como pasteles fritos en el sureste.
Empanadas por el Caribe
Los cubanos rellenan sus empanadas con carne molida sazonada o pollo antes de freírlas. Se preparan y comen de la misma manera en República Dominicana y Puerto Rico.
Hacer una empanada
Las empanadas son similares a los pasteles cortados y generalmente se rellenan con bacalao o pollo. Una empanada se hace doblando un disco de masa finamente enrollada sobre el relleno en un semicírculo, luego rizando los bordes para sellarlo. La masa a menudo se hace con harina de trigo, pero esto no es universal. También se puede usar harina de maíz o harina de maíz, y las tradiciones de algunos países exigen una base de plátano o papa. El contenido exacto de la masa puede depender de si las empanadas se hornean o se fríen.
Se dice que el arte de hacer una empanada perfecta es sostener la masa, untada, con una mano, mientras se usa la otra para rellenarla y rizar los bordes. Dejando a un lado la tradición, ahora puede comprar máquinas de empanadas en muchas tiendas de electrodomésticos para facilitar el proceso.
Se considera aceptable comer empanadas en cualquier comida, incluido el desayuno, pero generalmente se disfrutan en el almuerzo o como refrigerio. Pueden preparar una comida completa por su cuenta y nadie se irá de la mesa con hambre.
Algunas variaciones
Las catibías son similares a las empanadas. Están hechos con masa de harina de mandioca. Algunos rellenos comunes incluyen carne molida, pollo, guayaba y queso.
Los pastelitos también son similares a las empanadas, pero están hechos con una masa de hojaldre más ligera y se pueden hornear o freír. Pls give me brainly
