Ser dueño de un restaurante no es nada fácil, debes mantener siempre una cocina limpia, eficiente, y al día, además de tener personal que sepa hacer su trabajo correctamente y esté cualificado acordemente, ya que es un trabajo de cara al público donde se sirve comida, la cual puede estar contaminada si se trata indebidamente.
Como dueño, no necesitas ningún título, pero deberías tener al menos un poco de idea sobre finanzas y sobre gastronomía, saber lo que los comensales quieren comer, e ir actualizando el menú frecuentemente.
Hay varios tipos de restaurante:
Comida rápida, donde no tienen camareros, la comida se sirve sin cubiertos, y la comida es la misma en todos los establecimientos
Buffets, donde toda la comida está a disposición del cliente, y son ellos los que se sirven lo que quieren
Temáticos, como por ejemplo de comida italiana, china, japonesa, etc.
De alta cocina, donde todo se elige cuidadosamente, desde la decoración hasta la bebida.
Etc.
