Question

In French (past tense) tell someone about a recent trip you just got back from.

Answer 1

Hi,

Mes vacances étaient très bien. Je suis allé à Cancun avec mes parents pendant deux semaines. Nous avons pris l'avion. J'ai passé une grande partie de mon temps à surfer et à nager à la piscine de l'hôtel. Mes parents ont passé la plupart de leur temps à se détendre ou à jouer au volleyball avec leurs amis. Nous avons mangé de la nourriture mexicaine tous les jours de notre voyage. C'était délicieux !
J'espère revenir l'année prochaine.

Answer 2

Bonjour

You don't say which past tense you want ........ 

imparfait ?
passé simple ?
passé composé ???

passé simple, passé composé and imparfait.
Mes vacances ont été / furent très agréables (passé composé or passé simple).Je suis allé(e)  ("allé" if you're masculine/ "allée" if you're feminine)à Cancun avec mes parents pendant deux semaines. Nous y sommes allés en avion. J'ai passé la plupart de mon temps à surfer et à nager à la piscine de l'hôtel. Mes parents ont passé la plupart de leur temps à se relaxer ou à jouer au volley-ball avec leurs amis. Nous avons mangé de la nourriture mexicaine tous les jours de notre voyage. C'était  (imparfait) délicieux. 
J'espère (or "J'espérais" imparfait if you really have to use a past tense every where. but Présent tense is much better as you're telling someone...) y retourner l'année prochaine.

most of my-their- time = la plupart de mon -leur- temps  / OR/
la majorité de mon-leur- temps.....

you could write at the begining = Mes vacances furent très agréables (passé simple) You could also use it further more. But, it's not used in every day language. It's more literary.... But it's still quite ok for the beginning.

hope it helps :)