Tu y yo = you and me. This is also known as "we", or nosotros.
So, if we reread the sentence as Nosotros ___ en Bolivia, we can conjugate estar. In this case, the present tense conjugation for estar would be estamos.
Explanation: Se descompone la glucosa en dióxido de carbono y agua con el fin de obtener la energía química en forma de ATP contenía en las moléculas orgánicas.