Lava las acelgas bien y seca con papel toalla. Separa las hojas de los tallos. Corta los tallos en rebanadas finas y deja aparte. Enrolla las hojas y corta en rebanadas de 1 pulgada. Calienta el aceite en una sartén sobre fuego medio alto. Agrega los tallos picados y saltea 2 minutos. Agrega el ajo y las hojas de acelgas. Cocina 3 minutos y agrega las uvas pasas. Cocina 1 minuto más y sazona con sal y pimienta. Decora con los anacardos picados.
