1 zanahoria
2 cebollas
3 tallos de apio
2 tallos de perejil
1 rama de tomillo
1 hoja de laurel
3 litros de agua:
Después, corte la zanahoria, la cebolla y los tallos de apio en pedazos grandes y rústicos y lleve a una olla con agua, los tallos de perejil, la hoja de laurel y la rama de tomillo. Lleve al fuego alto hasta que hierva. Al hervir, baje el fuego a mínimo, tape y cocine por lo menos por una hora.Apague el fuego y deje que enfríe. ¡Ahora basta colar y utilizar de inmediato en su próxima receta o entonces puede guardarlo!
Tras hacer este caldo de vegetales clásico, usted puede probar con diferentes vegetales, condimentos y especias, como el ajo, tomate, brócoli, romero, pimientas, anís estrellado y clavo de olor, por ejemplo. Usted también puede testear saltear los vegetales en la olla antes de agregar el agua para encontrar el sabor que más le agrada, ¡lo importante es seguir probando!
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