Explanation:
अस्मिन् संसारे सर्वे प्राणिनः आहारं गृह्णन्ति । जीवनरक्षार्थम् आहारस्य अतीव आवश्यकता भवति । मानवस्य आहारः कीदृशः भवेत् इति विषये अस्माकं ऋषयः मुनयः वैद्याश्च उपदिशन्ति यत् बाल्यकालात् वृद्धावस्थापर्यन्तम् अस्माकम् आहारः सन्तुलितः भवेत् । सद्यः प्रसूतः शिशुः मातुः दुग्धमेव पिबति । मातुर्दुग्धं पौष्टिकं भवति । पौष्टिक आहारेण शिशवः संवर्ध्यन्ते । सर्व जनेभ्यः आहारे पौष्टिक फलानां महती आवश्यकता वर्तते अन्यथा ते दुर्बलाः अशक्ताश्च भविष्यन्ति । अस्माकम् आहार : उष्णम् , स्निग्धः , स्वादयुक्तः च भवेत् । मानवः मितभोगी भवेत् अन्यथा अजीर्ण भविष्यति , वैद्याः कथयन्ति- अजीर्णमन्नं रोगस्य कारणमस्ति । प्रसन्नचित्तेन स्वच्छस्थाने संयमेन उपविश्य नात्यधिकं नातिद्रुतम् आहारं कुर्यात् । चणकः तण्डुलः , गोधूमः , द्विद्वलं , यवः , आढकी , मुद्गः , माषः इत्यादीनि अन्नानि सन्ति । कूष्माण्डकः , कर्कटी , अलाबूः , मूलिका , आम्रम् , इक्षुः , कदलीफलं इत्यादीनि शाकफलानि सन्ति । नवनीतं दुग्धं , घृतं , तर्क , दधि इत्यादिकं पेयम् अस्ति । एते सर्वे शाकाहारि - मानवानाम् आहाराः । बालानां दुग्धम् अमृतं कथ्यते । घृतं तु बलवर्धकम् । मधु रक्त शोधनं करोति ।श्रीफलम् आमलकः , आमरूद्यः स्वास्थ्यं रक्षन्ति , उदर शोधनं बलवर्धनं च कुर्वन्ति । उक्तञ्च - आहार - शास्त्रे री मनुष्यः दीर्घायुः भवति । "
