La repuesta es: Calor específico.
Explanation
El calor específico es una propiedad física de las sustancias. Esta propiedad establece la cantidad de calor a la que debe someterse una sustancia para aumentar su temperatura en condiciones normales. De acuerdo a lo anterior, si la temperatura de 100ml de aceite aumenta hasta 105° C mientras que 100ml de agua aumentan hasta 50° C bajo las mismas condiciones de fuego medio durante tres minutos, esto indica que el calor específico del agua es mayor que el del aceite porque necesita más temperatura para aumentar mucho más su temperatura.
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Answer 2 is the correct answer.
