AnsweD
Explanation:
Perfil de sabor
Permite detectar pequeños cambios en el sabor de productos, logrando desarrollar y mejorar sabores en los productos alimenticios.
fatiga de las papilas gustativas
Las papilas gustativas inflamadas son protuberancias pequeñas y dolorosas que aparecen después de una lesión por una mordedura o de una irritación por consumir alimentos picantes. Las aftas son otra causa frecuente de dolor en la lengua.
limpieza del paladar
Existen lugares donde ofrecen diversos tipos de limpia paladar, para mayor comodidad del comensal cuando cambia de alimentos. El propósito de estas pequeñas porciones es eliminar un sabor del paladar para dar la bienvenida a otro bocado nuevo.
Helado
En su forma más simple, el helado o crema helada es un alimento congelado que por lo general se hace de productos lácteos tales como leche o crema. Generalmente se endulza con azúcar, edulcorantes o miel.
gelaTO
El gelato (en italiano 'helado', plural gelati) es un postre frío italiano, parecido y antecesor del helado. Como tal, se elabora con los mismos ingredientes que la mayoría del resto de postres lácteos congelados: leche, nata, varios azúcares y aromas, incluyendo frutas y frutos secos
almíbar simple
Es decir, la denominación de almíbar se aplica a la solución acuosa de azúcar, en caliente, destinada a líquido de cobertura oa confecciones de confitería y repostería
batido
El batido de leche (también llamado según la zona batido, malteada, merengada o milkshake) es una bebida elaborada a base de leche o helado, que puede llevar frutas, chocolate, turrón o también helado.
Aireación
Las espumas y aires, son emulsiones producidas entre un gas y un líquido. Se utiliza un emulsionante como base, y se monta con un sifón. El resultado es una delicada mezcla de una textura esponjosa similar a una mousse, pero mucho más ligera. Forma parte de la denominada cocina molecular.
Emulsión
... Las principales emulsiones culinarias son la mayonesa, la vinagreta y las salsas de vino montadas con mantequilla
espero que te sirva
