Recuperaríamos la Dieta Prehispánica y las tradiciones alimentarias que nuestros antepasados nos heredaron a través del estudio de su escritura sobre el plano de la dieta y los alimentos que consumen. Al adoptar la Dieta Prehispánica, podemos mejorar nuestra salud y recuperar nuestras tradiciones. También obtenemos tradiciones alimentarias que estuvieron presentes en la Dieta Prehispánica debido a la literatura escrita por las personas presentes en ese momento por lo que los documentos escritos ayudan a recuperar la Dieta Prehispánica y las tradiciones alimentarias.
