Answer:
Cuando la levadura activa (viva) tiene tanto azúcar como oxígeno disponibles, "respira" mediante un proceso llamado respiración aeróbica. En esta reacción, las células de levadura utilizan glucosa (azúcar) y oxígeno (del aire) para producir energía. También producen agua y dióxido de carbono (un gas). Este es el mismo proceso químico utilizado por los humanos.
Explanation:
Lots of hand waving as is in the current field of much of molecular biology. Other than that experiments and observations. Basically the utilization of the scientific method and then trying to find the mechanism by which something occurs through even more research/experimentation.
HOPE THIS HELPS